Ingredientes:
- 250 g de queijo gruyère
- 250 g de emmenthal
- 500 g de shiitake picado
- 20 g de manteiga
- 1 dente de alho
- 16 batatas-bolinha
- 20 ml de azeite extravirgem
- 1 ramo de alecrim
- Quanto baste de pimenta-do-reino branca
- 1/2 colher (café) de noz-moscada
- 1 cálice de conhaque
- 3/4 copo de vinho branco seco
Modo de Preparar:
- Pique e salteie o shiitake em uma frigideira separada até dourarem e reserve-os.
- Cozinhe as batatas com casca até que estejam macias e leve-as ao forno com o azeite extravirgem, sal e alecrim até dourarem.
- Passe o alho nos lados e fundo da panela.
- Rale os queijos e junte o conhaque e o vinho branco.
- Acrescente a noz-moscada, pimenta-do-reino e o shiitake salteado.
- Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), inicie o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea.
- Com o espeto, mergulhe as batatas assadas na fondue de queijo com shiitake.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br
