Ingredientes:

• 1 pacote de tagliatelle
• 1 abobrinha italiana média
• 1 berinjela média
• 1 cenoura média
• 1 punhado de erva-doce fresca
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de azeite a gosto
• 2 colheres (chá) de caldo de carne
• 4 colheres (sobremesa) de queijo grana padano ralado grosso
• 5 folhas de manjericão fresco
• 1 pitada sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o tagliatelle em bastante água fervente salgada.
• Enquanto a massa cozinha corte os legumes em cubos e refogue cada um separadamente, em um pouco de azeite e cebola, temperando com o caldo de carne.
• Ao final, misture tudo ao tagliatelle, adicionando o grana padano e as folhas de manjericão.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://receitas.folha.com.br