Ingredientes:

• 4 tomates grandes
• 300 g de peito de frango desfiado
• 200 g de ricota
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher(sopa) de alecrim
• 1 colher de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• 1 pitada de pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

• Tire a tampa dos tomates e com uma colher, retire a polpa do tomate, cuidando sempre para não perfurar as paredes do tomate e o fundo.
• Coloque a polpa dos tomates, junto com os outros ingredientes para bater no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
• Recheie os tomates com o molho e polvilhe com queijo ralado.
• Leve ao forno preaquecido, e deixe assar durante 15 minutos em forno médio (180°C).

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br