Ingredientes:

• 1 l de coalhada fresca
• 7 dentes de alho
• Quanto baste de sal
• 3 pepinos grandes
• 1 maço de hortelã fresca

Modo de Preparar:

• Com uma colher, mexa a coalhada num pirex com tampa.
• Junte alho e sal socados à gosto.
• Pique as folhas de hortelã bem fininha e junte à coalhada.
• Pique pepinos a gosto, sem as sementes, em cubinhos bem pequenos e junte.
• Tampe e leve a geladeira.
• Espere pelo menos 24 horas para consumir, para que tome gosto.

Fonte: http://cybercook.uol.com.br