Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga
• 40 g de glaçúcar
• 3 ovos [ 3 claras e 3 gemas]
• 40 g de avelãs sem casca
• 1 pitada de sal
• 1 colher [sopa] de açúcar

Modo de Preparar:

• Corte o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria ou derreta o chocolate no forno micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
• Quando estiver derretido mexa com um garfo.
• Retire do fogo e junte a manteiga em pedacinhos.
• Mexa, adicione o glaçúcar e em seguida as gemas.
• Torre e parta as avelãs grosseiramente.
• Bata as claras em neve bem firme com sal e acrescente o açúcar.
• Incorpore as claras e as avelãs partidas ao preparado, delicadamente.
• Coloque a mousse nas taças e leve-as à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
• Enfeite com chocolate granulado ou avelãs partidas.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br