Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 xícaras (chá) de melão cortado em cubos (2,5 cm)
• 3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 4 colheres (chá) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de extrato de tomate
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
• 8 xícaras (chá) de penne cozido
• 24 fatias finas de presunto cru

Modo de Preparar:

• Numa frigideira, aqueça o óleo.
• Adicione o melão e deixe dourar um pouco.
• Acrescente o creme de leite, o suco de limão, o extrato de tomate, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino.
• Deixe ferver e, em seguida, adicione a massa cozida.
• Mexa e deixe reduzir até o molho envolver todo o macarrão.
• Coloque no prato, acrescente as fatias de presunto cru, misture e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br