Ingredientes:

• ½ abóbora japonesa
• Pedaço de 5 cm de gengibre
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 talos de capim santo
• 1 ½ l de água
• Sal e pimenta do reino (a gosto)
• Azeite (a gosto)

Modo de Preparar:

• Lave bem a metade da abóbora em água corrente.
• Numa panela, coloque duas xícaras de água, a abóbora e leve para o fogo médio.
• Deixe cozinhar por 10 minutos: isso fará com que a casca saia facilmente.
• Enquanto isso lave e fatie o gengibre, sem descascar.
• Descasque o alho e a cebola.
• Corte a cebola em 4 partes.
• Transfira a abóbora pré-cozida para uma tábua e, com o descascador de legumes, retire a casca.
• Deixe reservada a panela e a água que cozinhou a abóbora, pois você irá reutilizar.

Fonte: Chef Rita Lobo – Programa Cozinha Prática – http://gnt.globo.com/cozinha-pratica