Ingredientes:

• 1 caixa de palitos de tilápia, empanados, prontos para fritar, ou filés de tilápia separados em lascas, empanados
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara (chá) de pasta de gergelim (tahine)
• 1 dente de alho bem socado com 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de água
• Suco de meio limão
• Pimenta-síria a gosto

Modo de Preparar:

• Coloque o óleo de gergelim em uma vasilha funda e junte a água;
• Mexa bem com uma colher até que o creme fique mais branco;
• Acrescente a pimenta (opcional), o sal com alho e o limão;
• Mexa bem até obter uma mistura cremosa e lisa.

Nota: O molho Taratur é uma receita típica da região onde nasceram os apóstolos Pedro e Tiago, às margens do Mar da Galiléia. Consumido em todo o Oriente Médio, é especialmente servido como acompanhamento do falafel e desta receita, ou de qualquer outra à base de peixe, embora o molho combine com legumes cozidos, quibe frito e palitos de frango empanados.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br