Ingredientes:

• 3 abobrinhas
• 3 tomates médios, sem pele e sementes, picados
• 1 cebola em rodelas finas
• ½ xícara (chá) de ervas aromáticas
• 150 ml de caldo de legumes
• ½ maço de cheiro-verde
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta
• 100 g de queijo branco
• 2  colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Raspar as abobrinhas e cortar em cubos médios.
• Cozinhar com o caldo de legumes até ficarem macias.
• Retirar do fogo, escorrer e reservar.
• Triturar no processador o cheiro-verde, o mel e o molho de pimenta.
• Adicionar o queijo, bater por mais 15 segundos e reservar.
• Numa panela, colocar o azeite, os tomates, a cebola, as ervas e o sal.
• Refogar até a cebola ficar translúcida, provar o sal e retirar do fogo.
• Num refratário, colocar a abobrinha, distribuir a pasta de cheiro-verde e regar com o molho de tomate.
• Aquecer no fomo e servir rapidamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com