Ingredientes:
- 1 frango inteiro médio
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 4 batatas grandes, sem casca, cortadas em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparar:
- Lave o frango, retire os miúdos e seque com papel-toalha.
- Faça uma pasta com o alho, o sal a pimenta, o azeite e o limão e esfregue no frango.
- Coloque a ave em uma assadeira untada com óleo, cruze as coxas e amarre com um barbante.
- Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 30 minutos.
- Retire o papel, coloque as batatas ao redor do frango e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar.
- Para se certificar que está pronto, espete um garfo, o líquido que sai da carne deve estar transparente.
- Sirva com batatas assadas.
Fonte: http://receitas.ig.com.br
