Ingredientes:

• 2 alhos-porós cortados e picados
• 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
• 3 xícaras [chá] de caldo de legumes
• ¼ de xícara [chá] de arroz branco
• 1 colher [chá] de tomilho seco
• 900 g de aspargos aparados e cortados em dois pedaços
• Suco e casca de limão

Modo de Preparar:

• Refogue o alho-poró em uma panela grande com manteiga por 5 minutos.
• Adicione o caldo de carne, arroz e tomilho seco e misture bem.
• Cozinhe por 15 minutos.
• Adicione os aspargos e cozinhe coberto, até ficar macio.
• Reserve seis pontas de aspargos, para decorar.
• Adicionar a mistura em um liquidificador e bata durante 2 minutos.
• Retorne o purê à panela.
• Adicione o suco de limão e as raspas de limão e misture bem para incorporar.
• Cozinhe por 3 minutos.
• Decore cada taça com uma ponta de aspargo, 1 colher de creme de leite e uma fatia de limão.
• Sirva imediatamente.

Referência: Simply Soups

Fonte: www.peetersplace.com.br