Ingredientes:

• 1 1/2 kg de coxa com sobrecoxa de frango
• 5 echalotes (cebolas)
• 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 tablete de caldo de frango
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• Quanto baste de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

• Corte as coxas e sobrecoxas pelas juntas e tempere-as com os temperos normais.
• Deixe descansar pelo menos 3 horas.
• Leve a margarina para aquecer em uma panela grande, e doure um pouco o frango.
• Acrescente as cebolas inteiras, o caldo de galinha e o vinho tinto. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango esteja completamente macio.
• Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água.
• Quando estiver cozido, acrescente o amido de milho dissolvido e mexa para formar um molho cremoso.
• Deixe ferver mais um pouco e desligue.
• Sirva com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br