Ingredientes:

• 1 kg de moela limpa
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em pétalas
• ½ colher (sopa) de alho picado
• 2 folhas de louro
• 1 xícara (chá) de tomate sem pele em cubos
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de cerveja preta
• 3 colheres (sopa) de pó para creme de cebola
• Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão.
• Em fogo alto, frite a moela no azeite até dourar.
• Adicione a cebola, o azeite, o alho e o louro.
• Coloque o tomate e o extrato e refogue por mais 3 minutos.
• Despeje a cerveja e o pó para creme de cebola, misture bem, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão.
• Deixe a pressão sair, abra a panela e transfira para uma travessa.
• Polvilhe salsa e sirva acompanhada de pão francês fatiado.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br