Ingredientes:

• 1 pernil de vitela desossado
• 5 colheres (sopa) de caldo líquido
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

• Em uma assadeira, tempere a vitela com o caldo líquido e o vinho.
• Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira, por cerca de 1 hora, para tomar gosto.
• Leve ao forno médio / alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
• Retire o papel-alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até dourar.
• Sirva.
• Batatas cozidas é um ótimo acompanhamento para esta receita.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://vivabem.band.uol.com.br