Ingredientes do Fundo de Alcachofra com Tomates Crocantes:

• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• Sal a gosto
• 6 fundos de alcachofra
• 6 fatias de pão de fôrma
• 1 gema de ovo
• 300 ml de molho de tomates temperado

Modo de Preparar o Fundo de Alcachofra com Tomates Crocantes:

• Misturar os cubos de tomates ao molho e levar ao fogo brando para cozinhar os tomates sem que se desmanchem, depois de pronto reservar.
• Passar gema de ovo nas fatias de pão e levar ao forno para dourarem.
• Depois de dourados montar cada fundo de alcachofra em cima de um disco de pão.
• Em seguida, coloque dentro de cada alcachofra um pouco do molho de tomate, finalizar com salsa ou cebolinha picada.

Fonte: Chef Jefferson Oliveira – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)