Ingredientes:

• ½ molho de rúcula lavada
• 1 figo maduro, porém firme
• 40 g de lascas de queijo grana padano
• 20 g de fatias de presunto de Parma
• 20 ml de mel de tomilho (mel marinado com tomilho em, no mínimo, 48 horas)
• 20 ml de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

• Tempere a rúcula com azeite e disponha no prato.
• Distribua uniformemente as fatias de presunto de Parma e grana padano.
• Corte o figo em quatro pedaços e acrescente na salada.
• Regue com o mel de tomilho e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Ronaldo Canha – Restaurante Quadrucci – RJ – http://gnt.globo.com