Ingredientes:
- 800 g de bacalhau
- 25 g de manteiga ou margarina
- 6 tomates
- 1 cebola
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Azeite extravirgem
Modo de Preparar:
- Lave o bacalhau e deixe-o de molho na água fria com o bicarbonato, durante cerca de 8 horas (de véspera).
- Depois deste tempo, cozinhe o bacalhau na água fervente.
- Corte os tomates ao meio.
- Corte também a cebola, porém em rodelas, e refogue-a na manteiga e algumas colheradas de óleo.
- Adicione então as metades de tomates e o bacalhau cozido.
- Deixar cozinhar tudo durante uns 10 minutos.
- A seguir, coloque o bacalhau numa travessa, cubra com os tomates e regue com o próprio molho.
- Este prato também pode ser servido com purê de abóbora e batata.
Fonte: http://www.soreceitas.net
