Ingredientes:

• 500 g de arroz arbóreo
• 300 g de queijo gorgonzola
• 2 peras duras
• 2 cebolas
• 250 ml de azeite extravirgem
• 250 g de manteiga
• 2 cubos de caldo de vegetais
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, ferva um litro de água e dissolva dois cubos de caldo de vegetais.
• Em outra panela, refogue, em fogo baixo, as duas cebolas picadas junto com o azeite de oliva.
• Depois disso, despeje o arroz arbóreo, adicione o caldo de vegetais e mexa o risoto até ele ficar “al dente”.
• Se quiser, acrescente sal a gosto.
• Com o risoto no ponto certo, acrescente uma generosa porção de margarina e os pedaços do queijo gorgonzola.
• Por último, jogue a pera em cubos.
• Na hora de servir, salpique queijo ralado e pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br