Ingredientes:

• ½ kg de lascas de bacalhau dessalgado e desfiado
• ½ kg de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
• Azeite, cebola e alho (picados) a gosto,
• Clara de ovo e farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Faz-se um refogado com o azeite, cebola e alho, juntar o bacalhau e a batata, mexendo bem.
• Deixe esfriar e faça bolinho no formato de croquetes, passe pela clara e farinha de rosca.
• Fritar em óleo bem quente.

Nota: passe a clara de ovo nas mãos e role os croquetes e passe pela farinha de rosca. Só as claras evitam que se forme aquela espuma na gordura.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br