Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• ½ kg de lombo em cubos
• 1 colher (café) de sal
• 2 cebolas raladas
• 2 dentes de alho picados
• 2 caldos de carne
• 1 colher (café) de curry
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 1 xícara (chá) de castanha-de-caju
• 3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de ervilhas em lata ou frescas
• 1 pimenta-dedo-de-moça picada
• Suco de 1 limão-siciliano ou Taiti
• ½ xícara (chá) de minitomates cortados ao meio
• 2 ramos de tomilho fresco
• 1 xícara (chá) de mussarela de búfala em bolinha

Modo de Preparar:

• Doure a carne no óleo.
• Acrescente o restante dos ingredientes (exceto tomatinhos, ervilhas e bolinhas de mussarela) pela ordem e cozinhe o arroz até que fique macio.
• Neste instante, coloque os tomatinhos, as ervilhas, as bolinhas de mussarela.
• Misture e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br