Ingredientes:

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 7 gemas batidas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 7 claras
• 1 ¼ xícaras (300 ml) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de licor de cereja

Modo de Preparar:

• Em uma tigela de metal, derreta o chocolate em banho-maria.
• Mexa-o de vez em quando, até que esteja quase derretido.
• Retire do fogo e misture-o até ficar cremoso.
• Deixe esfriando.
• Numa outra vasilha, bata o creme de leite até formar picos firmes.
• Não bata demais, pois ele pode perder o ponto.
• Deixe separado.
• Em uma tigela, bata as claras com o sal até formar picos moles.
• Aos poucos acrescente o açúcar e continue a bater até formar picos firmes.
• Misture as gemas e o licor.
• Misture bem o chocolate com as claras em neve.
• Em seguida misture-o com o creme de leite batido.
• Ponha a mousse em taças de sobremesa.
• Deixe-as na geladeira em torno de 1 hora, nesse tempo a mousse deve ficar mais firme.

Fonte: http://allrecipes.com.br