Ingredientes do Glacê Real 03:

• 3 claras em temperatura ambiente
• 400 g de açúcar impalpável peneirado
• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)

Modo de Preparar o Glacê Real 03:

• Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula
• Quando já estiver bem homogêneo, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos.
• O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer.

Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.

Fonte: http://www.amandocozinhar.com