Ingredientes:
- 8 sobrecoxas de frango desossada
- 2 xícaras (chá) de cerveja
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates médios, sem pele e sem sementes picados
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Lavar as sobrecoxas, secar com papel-toalha e temperar com sal e pimenta-do-reino.
- Empanar com farinha de trigo.
- Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e fritar o frango por 7 minutos, ou até dourar.
- Juntar a cebola e os tomates e refogar por 4 minutos.
- Adicionar a cerveja, acertar o sal e cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 8 minutos, ou até o frango ficar cozido e macio.
- Servir o frango acompanhado de pimenta-cambuci frita.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
