Ingredientes:
- 10 tomates médios sem pele e sem semente, picados,
- ½ cebola
- ½ pepino sem pele e sem semente, picado,
- ½ pimentão vermelho,
- ½ pimentão verde
- 400 ml de água
- 1 fatia de pão integral
- 1 colher [sopa] de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Coloque o tomate no processador junto com a cebola, o pepino e os pimentões; bata até obter um purê.
- Coloque-o numa tigela e leve a geladeira por 2 horas.
- Passado esse tempo, coloque o purê no liquidificador com água, o pão e o azeite; bata bem tempere com sal e passe por uma peneira.
- Leve à geladeira.
- Na hora de servir, coloque o purê no prato, misture os pimentões com o pepino e coloque um pouco desta mistura sobre cada prato servido.
Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br
