Ingredientes:

• 2 abobrinhas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 litro de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (sopa) de salsa
• 1 dente de alho, amassado (opcional)

Modo de Preparar:

• Lave bem todos os legumes, seque-os e corte-os em tiras.
• Cozinhe-os na menor quantidade possível de água fervente por 6 a 10 minutos.
• Se desejar, cozinhe no vapor, assim eles perdem menos vitaminas.
• Escorra-os e arrume num prato.
• Para uma decoração mais caprichada, enrole as abobrinhas.
• Sirva temperados com o sal; o orégano, a salsa e, se gostar, o alho amassado.

Fonte: Lydia Pomarico – http://allrecipes.com.br