Ingredientes:

Baguete:

• 500 g de farinha de trigo
• 25 g de fermento biológico ou 1 1/2 tablete
• ½ colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 copo de água ou 250 ml
• 1 colher de margarina ou manteiga (20 g)

Recheio:

• 200 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado (equivalente a 2 peitos cru)
• 100 g de ricota fresca
• 150 g de catupiry
• 50 g de parmesão ralado ou ½ xícara

Modo de Preparar:

• Numa batedeira ou na mesa, faça uma esponja com 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água.
• Deixe descansar por uns 10 minutos.
• Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
• Cubra com um pano e espere o crescimento durante uns 30 minutos.
• Após o descanso, faça os modelos recheando-os com o frango, a ricota e o catupiry (queijo cremoso) e o parmesão.
• Leve em forno preaquecido a 200°C de 15 a 20 minutos.
• Borrife água na superfície do pão e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Fonte: www.peetersplace.com.br