Ingredientes:
Broa:
- 500 g de massa básica de pão
- 500 g de farinha de trigo
- 500 g de torresmo bem picado
- 400 g de açúcar
- 4 ovos batidos
- 1 gema para pincelar
- 2 colheres (chá) de canela
Massa Básica:
- 750 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento
- 1 colher (sopa) de sal
- 450 ml de água
Modo de Preparar:
Massa Básica:
- Em uma vasilha, peneire a farinha, dissolva o fermento em um pouco da água e misture na farinha para obter uma massa pegajosa.
- Coloque a massa sobre superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, até ficar elástica e brilhante.
- Forme uma bola, volte a massa para vasilha, cubra e deixe descansar por 2 horas para dobrar de volume.
Broa:
- Em uma panela, coloque os torresmos e a farinha.
- Mexa com uma colher de pau até dourar.
- Junte os outros ingredientes e incorpore a massa básica.
- Divida a massa em 3 porções, coloque na fôrma e deixe crescer por 30 minutos.
- Pincele com a gema e leve para assar por 50 minutos em forno preaquecido a 200ºC.
Fonte: http://www.seara.com.br
