Semifredo de Chocolate e Pistache

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma tigela sobre banho-maria para derreter.
Depois de derretido, deixe esfriar um pouco.
Em outra tigela, abra quatro ovos, adicione o açúcar e bata.
Em um terceiro recipiente, bata o creme de leite para que fique cremoso.
Adicione as sementes de uma fava de baunilha.
Acrescente a mistura de chocolate aos ovos batidos até obter uma ganache de chocolate bem encorpada.
Em seguida, coloque o creme batido e misture bem.
Coloque os pistaches.
Despeje a mistura em uma fôrma, assentando a superfície com uma colher.
Cubra com plástico e deixe no congelador durante 3 horas.
Para servir, retire o plástico, desenforme e polvilhe chocolate ralado por cima.

Fonte: Chef Gordon Ramsay – http://gnt.globo.com/receitas

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