Ingredientes:

• 2 postas de cação
• 3 dentes de alho
• 1 molho de coentros
• Sal
• 3 colheres [sopa] de azeite
• 1 folha de louro
• 1 colher [sopa] rasa de farinha
• 1 colher [chá] rasa de colorau
• 2 colheres [sopa] de vinagre
• 200 g de pão duro

Modo de Preparar:

• Pise os dentes de alho juntamente com os coentros e sal.
• Deite na panela, junte o azeite e o louro e leve ao fogo a estalar.
• Regue com litro e meio de água.
• Deixe levantar fervura e introduza o cação.
• Deixe cozer.
• Dissolva a farinha e o colorau num pouco de água fria.
• Junte o vinagre, mexa e adicione ao caldo.
• Deixe ferver até a farinha deixar de saber a cru.
• Corte o pão em fatias e deite a sopa por cima.
• Divida o cação em bocados ou desfiado e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br