Ingredientes:

• 80 g de manteiga
• 4 colheres [sopa] de farinha de rosca
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 4 colheres [sopa] de queijo ralado
• 350 g de filé de pescada-branca
• 300 ml de creme de leite
• 4 ovos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

Etapa 1:

• Unte uma fôrma de suflê com parte da manteiga e polvilhe com a farinha de rosca.
• Refogue a cebola e os alhos picados na restante manteiga.
• Junte depois a salsa picada, o queijo ralado e o peixe em pedaços, envolva bem o refogado e regue com o creme de leite.
• Cozinhe por três minutos, mexa ocasionalmente e tempere com sal e pimenta.
• Retire do fogo.

Etapa 2:

• Separe as gemas e junte no preparado anterior, mexendo sempre.
• Bata as claras em neve e, com cuidado, envolva na mistura.

Etapa 3:

• Coloque na fôrma e leve ao forno, a 200ºC, durante 35 minutos.
• Acompanhe com salada.

Fonte: http://pirainfo.com.br