Ingredientes:

• 1 costela suína sem osso com pele e temperada
• Molho barbecue
• Alho
• Chimichurri
• Azeite

Modo de Preparar:

• Asse a costela com a pele voltada para cima.
• Quando assada volte o couro para o calor até que comece a “pururucar” até ficar crocante e sequinha.

Molho:

• Doure o alho no azeite.
• Adicione o molho barbecue e o molho chimichurri.
• Coloque sal e deixe ferver em torno de 10 minutos.
• Coloque-o por cima da carne e sirva.

Fonte: http://www.suinoculturaindustrial.com.br