Ingredientes:

• 1 cálice de creme de leite
• 1 cálice de vinho branco seco
• 8 folhas de azedinha picadas
• 15 g de manteiga
• 1 saint peter de 800 g
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o creme de leite e o vinho.
• Ferva por alguns minutos e acrescente metade das azedinhas.
• Adicione a manteiga e bata com um batedor de arame, até obter uma textura cremosa.
• Tempere o peixe com o sal e a pimenta e cozinhe no vapor por 10 minutos.
• Sirva o peixe sobre uma base do molho preparado, decorado com folhas de azedinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br