Ingredientes:

• 4 trutas de 250 g
• 20 g de manteiga
• 1 cebola
• 1 copo de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de alho finamente picado
• 100 g de roquefort
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• Sal e pimenta q.b

Modo de Preparar:

• Unte com manteiga uma travessa refratária.
• Cubra-o com a cebola picada.
• Lave muito bem as trutas e enxugue-as.
• Coloque-as, então, bem acamadas, sobre a cebola picada.
• Junte o vinho branco, o alho picado, sal e pimenta.
• Leve a travessa ao forno, que deve estar bem quente, durante 15 minutos.
• Retire as trutas do molho, coloque-as num prato de servir e deixe ficar em forno médio.
• Leve a fogo vivo o molho da cozedura, junte o creme de leite e rale o roquefort.
• Mexa tudo muito bem.
• Retire as trutas do forno e regue-as com este molho.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br