Ingredientes:

• 6 trutas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas
• 1 maço de cebolinha
• 2 latas de cogumelos
• Farinha q.b.
• 50 g de manteiga
• Farinha de rosca q.b.
• Pimenta-branca q.b.
• 150 g de presunto
• Sal q.b.
• 5 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

• Tempere as trutas com limão, sal e pimenta.
• Passe-as pela farinha.
• Doure-as em azeite quente durante 5 minutos, tomando cuidado para que não se desfaçam.
• Refogue a cebola picada na manteiga, junte os cogumelos cortados em lascas e o presunto cortado em pedacinhos pequenos e deixe cozinhar, tapado, em fogo brando, durante 10 minutos.
• Despeje metade do preparado de cogumelos e presunto num pirex ou tabuleiro de ir ao forno e coloque por cima as trutas.
• Regue com o restante preparado, polvilhe com a farinha de rosca e a cebolinha picada e leve a forno preaquecido a temperatura média durante 15 minutos.
• Sirva com legumes cozidos de várias cores e batatas cozidas.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br