Ingredientes:

• 1 truta grande (1 kg ou mais)
• 2 colheres (sopa) de Fondor
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• ½ xícara (chá) de passas sem caroço
• 1 folha de bananeira

Modo de Preparar:

• Tempere a truta com metade do Fondor e o suco de limão. Reserve.
• Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de óleo e refogue a cebola e o alho.
• Junte a farinha de mandioca, o restante do Fondor, as passas e a salsa e mexa até ficar levemente dourada.
• Recheie a truta com a farofa.
• Lave bem a folha de bananeira e unte-a com o óleo restante.
• Envolva o peixe na folha de bananeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
• Para decorar, retire a folha de bananeira seca e coloque a truta sobre uma folha de bananeira nova e verde, untada com óleo.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br