Ingredientes:

• 4 trutas da 250 g.
• 2 cebolas.
• 1 pimentão vermelho.
• 1 pimentão verde.
• ½ copo de vinho branco.
• Farinha de trigo.
• Sal e pimenta-do-reino.
• Óleo ou azeite para fritar.

Modo de Preparar:

• Temperar as trutas por dentro com sal e pimenta-reino a gosto.
• Passá-las pela farinha de trigo e fritá-las.
• Na mesma frigideira, fritar a cebola e os pimentões cortados em anéis bem finos.
• Colocar as trutas em um pirex fundo com as cebolas e os pimentões.
• Em um pouco de azeite, dourar uma colher de farinha em fogo brando, acrescentar o vinho e um pouco de água, mexendo até engrossar.
• Despejar o creme sobre as trutas e levá-las ao forno por alguns minutos.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br