Ingredientes:
- 350 g de arroz tipo carnaroli
- 4 colheres (sopa) de mascarpone
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 figos
- 1 maço pequeno de manjericão roxo
- 100 g de presunto cru picado
- 50 g de manteiga
- 1 l de caldo de frango
- 30 g de parmesão ralado
- 1 l de caldo vegetal
- 100 ml de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de Preparar:
- Refogar cebola e alho no azeite, juntar o arroz, o vinho e mexer por alguns segundos.
- Cozinhar em fogo alto, adicionar aos poucos o caldo de galinha.
- Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescentar mascarpone, presunto cru, queijo ralado, manteiga e maionese.
- Temperar com sal e pimenta.
- Servir em prato fundo, colocar por cima meio figo e um broto de manjericão roxo.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
