Ingredientes:

• 2 trutas desossadas
• 2 berinjelas médias
• Purê de alho a gosto
• Suco de limão
• 1 lata de anchovas
• Azeitonas recheadas

Modo de Preparar:

• Descasque as berinjelas, corte-as em cubos e cozinhe no forno micro-ondas por 4 minutos na potência alta.
• Deixe esfriar e amasse com ½ colher [chá] de purê de alho, suco de limão e ½ lata de anchovas, com o óleo.
• Tempere as trutas e recheie com a mistura, colocando-as em um pirex.
• Enfeite as trutas com o restante das anchovas e as azeitonas em rodelas.
• Cubra o pirex com filme-plástico, deixando um canto aberto para a saída do vapor.
• Leve ao forno micro-ondas e cozinhe por 6 minutos na potência alta.
• Deixe 2-3 minutos no tempo de espera e sirva.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br