Ingredientes:

• 1 kg de filé de salmão
• 4 batatas médias levemente cozidas
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 1 colher [sopa] bem caprichada de manteiga
• 2 latas de molho de tomate
• Presunto ou peito de peru
• Azeite
• Tempero a gosto
• Leite

Modo de Preparar:

• Em uma panela doure a cebola com azeite, acrescentando água até virar uma pasta.
• Acrescente o molho de tomate.
• Tempere o salmão à sua maneira e coloque na grelha para soltar a água.
• Após soltar a água, coloque em vasilhames individuais; ou única, acrescente sobre o salmão o molho acima e o presunto picado.
• Derreta a manteiga, bata a batata no liquidificador com leite e deixe cozinhar por alguns instantes (cuidado ao dosar o leite para não ficar muito aguado).
• Coloque o purê sobre o recipiente com o salmão e finalize com parmesão.
• Leve ao forno para gratinar.
• Sirva ainda quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br