Ingredientes:

• 500 g de bacalhau cozido e desfiado
• 1 cenoura media ralada
• 200 g de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 ml de leite
• 150 ml de creme de leite
• 1 pão francês molhado no leite
• 50 ml de azeite
• Queijo ralado a gosto para gratinar

Modo de Preparar:

• Cozinhe o bacalhau em torno de 10 minutos em fogo baixo, escorra a água, desfie o peixe e reserve.
• Em uma panela, coloque o alho, o azeite, a cenoura, a cebola e refogue por 4 minutos.
• Acrescente o bacalhau cozido, o leite e o creme de leite.
• Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Para finalizar, acrescente o pão e mexa até ele desmanchar.
• Coloque tudo em uma travessa que possa ir ao forno, salpique queijo ralado e leve para gratinar.
• Sirva a seguir.

Fonte: Chef Francisco Everaldo da Silva – Restaurante Bacalhoeiro – SP – http://basilico.uol.com.br