Ingredientes:

• 1 kg de atum fresco;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• Suco de 1 limão;
• ½ kg de mexilhões;
• Farinha de trigo;
• Óleo para fritura;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola em rodelas;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 berinjela cortada em pedaços;
• 1 pimentão verde picado;
• 6 tomates sem peles nem semente picados

Modo de Preparar:

• Tempere o atum com sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
• Enquanto isso limpe os mexilhões e lave em água corrente.
• Coloque numa panela, junte um pouco de água e deixe ferver até que as conchas se abram.
• Escorra, reserve alguns com a concha e retire as outras dos demais.
• Passe o peixe pela farinha de trigo.
• Frite em óleo quente e depois deixe escorrer sobre o papel absorvente.
• Refogue no azeite quente a cebola e o alho, até dourar.
• Adicione a berinjela, o pimentão, os tomates, o sal e a pimenta.
• Deixe ferver; junte então o atum, os mexilhões sem as conchas e deixe no fogo por 10 minutos.
• Antes de servir, junte os mexilhões com casca.
• Sirva com arroz.

Fonte: http://www.mariscosecia.com.br