Ingredientes:
- 500 g de macarrão espiral
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão verde médio
- 1 pimentão amarelo médio
- 4 filés de anchova escorridos e picados
- 1 dente de alho amassado
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, coloque 5 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Junte 1 ½ colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.
- Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.
- Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio.
- Junte a cebola e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até ficar macia.
- Pique os pimentões em tiras e adicione ao refogado.
- Deixe em fogo baixo, mexendo às vezes, por 5 minutos ou até ficarem macios.
- Acrescente a anchova e o alho e refogue por 5 minutos.
- Junte a salsa e a pimenta e retire do fogo.
- Escorra o macarrão, adicione o molho, misture e sirva a seguir.
Fonte: http://cybercook.com.br
