Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite quente
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado para passar os brigadeiros
• 1 litro de sorvete de chocolate
• Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

• Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar, o leite quente alternando com a farinha de trigo e o chocolate em pó.
• Por último junte o fermento, misture bem e leve ao forno preaquecido, em fôrma untada e enfarinhada (22 cm de diâmetro), por 25 minutos ou até que esteja assado.
• Espere esfriar, desenforme, corte uma tampa do bolo, cave o centro com o auxílio de uma colher, deixando 2 cm de borda.
• Reserve o bolo retirado.
• Em uma panela antiaderente, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
• Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a se soltar do fundo da panela.
• Retire do fogo, misture o miolo do bolo esfarelado e leve à geladeira por 15 minutos.
• Modele os brigadeiros e passe-os no chocolate granulado.
• Preencha a cavidade do bolo com sorvete de chocolate, distribua os brigadeiros e regue com a calda de chocolate.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net