Ingredientes:

• 1 batata pequena cortada em cubinhos
• 1 cebola picada
• 1 peito de frango sem osso e sem pele
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de vagem cortada em rodelas
• 2 colheres (sopa) de arroz cru
• 1 chuchu pequeno cortado em cubinhos
• Salsa a gosto

Modo de Preparar:

• Grelhe o frango em uma panela até que fique dourado.
• Junte ao peito de frango a cenoura, a batata, a cebola o chuchu e o extrato de tomate.
• Deixe refogando por cinco minutos e, depois, acrescente 2 litros de água fervendo e sal.
• Agora em fogo baixo, deixe cozinhando por pelo menos 30 minutos.
• Adicione o frango e deixe por mais 15 minutos.
• Retire o frango da panela e deixe amornar para desfiá-lo.
• Volte então para panela e aqueça novamente.
• Ao servir, salpique a salsa.

Fonte: http://www.emagrecerdicas.com.br