Ingredientes:

• 4 limões-sicilianos (as raspas e ½ xícara de suco)
• 3 ovos
• 1 gema
• 200 g de açúcar
• 100 g de manteiga, gelada, cortada em cubinhos,

Para a montagem:

• 1 colher (sobremesa) de grappa por taça
• 1 bola de sorbet de limão por taça

Modo de Preparar:

• Misture o suco e as zests de limão num bowl de vidro ou de inox.
• Junte o açúcar, a manteiga e leve ao fogo em banho-maria, sem deixar a água encostar-se à vasilha.
• Mexa com um batedor de arame até derreter a manteiga.
• Adicione os ovos e a gema, mexa seguidamente e espere engrossar (uns dez minutos).
• Tire do fogo, deixe esfriar e guarde num pote na geladeira.
• Dura mais ou menos uma semana.
• Para servir, coloque o creme na taça, a grappa e o sorvete de limão para finalizar.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar