Ingredientes:

• 4 linguados médios
• 100 g de miolo de amêndoa
• 200 ml de natas para culinária
• 125 g de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Depois dos peixes limpos, lave rapidamente em água corrente e enxugue com papel de cozinha.
• Tempere os linguados com sal e passe pela farinha de trigo.
• Retire o excesso de modo a ficarem com uma capa fina.
• Numa frigideira larga aqueça metade da manteiga e frite o peixe de um lado.
• Acrescente a restante manteiga, aqueça bem e vire os peixes para dourarem do outro lado em fogo alto.
• Abaixe a chama, cubra a frigideira e cozinhe durante 12 minutos.
• Escalde as amêndoas, escorra e despele enquanto quentes.
• Corte em filés finos.
• Junte ao peixe e passados poucos minutos adicione também as natas para culinária.
• Deixe fervilhar um pouco o molho e sirva.
• Acompanhe com purê de batata.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal