Ingredientes:

• 1 xícara (120 g) de nozes-pecã picadas
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de gengibre em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 4 colheres (sopa) (55 g) de manteiga, separada
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande, misture as nozes, o açúcar, o açúcar mascavo, o sal, o gengibre, a canela, a manteiga e o vinagre de maçã.
• Cozinhe em fogo médio, até que o açúcar tenha dissolvido e a geleia esteja bem misturada.
• Não deixe a geleia ferver.
• Coloque a geleia de nozes nos potes esterilizados e guarde-os na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br