Ingredientes:

• 600 g de peito de peru defumado
• 2 xícaras (chá) de vagem picada
• 2 cenouras raladas
• 2 maçãs verdes picadas
• 1 ½ xícara (chá) de salsão picado
• ½ xícara (chá) de uva-passa
• 2 xícaras (chá) de maionese light
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

• Cozinhe a vagem.
• Escorra e deixe esfriar.
• Reserve numa travessa.
• Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie.
• Misture com a vagem.
• Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem.
• Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça.
• A quantidade de batata palha em cada porção fica a critério de cada um.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br