Ingredientes:

• 2 xícaras de frango assado desfiado
• Iogurte integral natural (quanto baste)
• Cream cheese (quanto baste)
• Ervas da Provence (quanto baste)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos

Para servir:

• Barquetinhas ou minitorradas
• Pimenta-rosa em grãos

Modo de Preparar:

• Desfie delicadamente um frango assado tomando cuidado para tirar bem os nervos, as peles, as gordurinhas e as carnes mais escuras.
• Não deixe de incluir coxas e sobrecoxas, já que conferem muito sabor ao prato.
• Para cada duas xícara de frango desfiado use um pote de iogurte integral e meio de cream cheese.
• Misture a cebola, tempere com ervas da Provence e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
• Ajuste o sal e a consistência.
• A mistura não pode ficar muito líquida.
• Mantenha na geladeira e retire 20 minutos antes de servir.
• Monte em barquetinhas ou minitorradas e decore com sementes de pimenta-rosa.

Fonte: Buffet Comemore Sempre – http://gnt.globo.com