Ingredientes:

• 1 caixa de creme de arroz (200g)
• ½ xícara [chá] de amido de milho
• 1 colher [sopa] de fécula de batata (opcional, serve para deixar a bolacha crocante)
• 1 colher [chá] de sal
• 1 colher [chá] de fermento em pó
• 2 ½ colheres [sopa] de óleo
• 2 ovos
• Água para dar liga (5 a 6 colheres de sopa)

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes secos e depois os ovos e o óleo (menos a água) até obter uma farofa (misture com os dedos).
• Adicione a água aos poucos sempre sovando a massa.
• Ela deve ficar firme e homogênea e não deve grudar nas mãos nem ficar quebradiça.
• Deixe a massa descansar por 20 minutos.
• Sove mais um pouco e abra a massa numa superfície enfarinhada com amido de milho até ficar com a espessura de um biscoito água e sal.
• Corte em quadradinhos e fure a massa com a ponta de um garfo.
• Preaqueça o forno em 180°C e asse por cerca de 20 minutos, numa assadeira forrada com papel manteiga.
• Sirva com patê.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Pjirawat – Fotolia.com)